Tổng hợp 20+ cách làm mì xào nhanh gọn

Mì xào là món khoái khẩu của rất nhiều người, bạn hoàn toàn có thể kết hợp mì với nhiều nguyên liệu khác nhau như mì xào hải sản, mì xào bò, mì xào tôm, mì xào xá xíu… Nếu bạn không biết cách làm mì xào sao cho ngon thì đừng bỏ qua top 20+ công thức siêu đơn giản của Trần Gia Foods đảm bảo cả nhà bạn thích mê đấy nhé!

Mì xào hải sản

• Tôm tươi - 6 con

• Mực - 250g

• Mì vắt - 1/2 gói

• Hành tây - 1/4 củ

• Cần tây - 2 nhánh

• Đậu Hà Lan - 50 gr

• Tỏi - 20 g

• Ớt - 1 trái

• Nước dùng gà - 80 ml

• Nước tương - 2 muỗng canh

• Đường trắng - 5 g

• Dầu mè - 1 muỗng canh

• Rượu trắng - 15 ml

• Bột bắp - 15 g

• Cà rốt - 1 củ

Cách chế biến mì xào hải sản

• Sơ chế nguyên liệu: Cắt hành tây, cà rốt, cần tây. Làm sạch nguyên liệu, ướp mực, tôm cùng rượu, muối, tiêu trong 5 phút.

• Sơ chế mì: Trụng mì 2 - 3 phút và xả qua nước lạnh, để ráo. Xào mì khoảng 5 phút cùng 15ml dầu ăn.

• Xào tôm, mực, rau: Phi thơm tỏi, xào cùng tôm, mực và cho ra đĩa. Cho hành tây, cà rốt xào cùng, cho thêm hải sản. Hòa bột bắp cùng nước lọc và cho đến khi nước sệt lại. Cuối cùng cho mì ra đĩa, rưới nước sốt và thưởng thức.

Mì xào hải sản đậm đà, đủ vị

Mì xào bò

• Mì gói - 4 gói

• Thịt bò - 400 g

• Cải thìa - 500 g

• Hành lá - 2 nhánh

• Ngò rí - 1 ít

• Tỏi - 1 củ

• Hành tím - 2 củ

• Dầu ăn - 2 muỗng

• Dầu mè - 1 muỗng

• Gia vị thông dụng 

Cách chế biến mì xào bò rau cải

• Sơ chế và ướp thịt bò: Thái miếng vừa ăn và ướp thịt bò cùng 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh dầu mè và 1/2 số hành tỏi băm, ướp 30 phút.

• Sơ chế các nguyên liệu còn lại: Nhặt sạch, rửa bằng nước muối các loại rau củ. Trụng sơ mì.

• Xào mì bò: Phi thơm tỏi và cho mì vào xào cùng gia vị. Cho thêm thịt bò và xào lửa to, nêm nếm gia vị vừa ăn,

Mì xào thịt bò đạt tiêu chuẩn

Mì xào giòn

Nguyên liệu (2 người ăn)

•  Mì chiên giòn - 2 gói

•  Tôm tươi - 200 g

•  Mực tươi - 200 g

•  Bóng bì lợn - 1/2 cái

•  Nấm đông cô tươi - 100 g

•  Nấm rơm - 100 g

•  Rau cải ngọt - 100 g

•  Cà rốt - 1 củ

•  Củ sắn - 1/2 củ

•  Hành tây - 1 củ

•  Hành lá/ cần tây 1 ít

•  Tỏi - 4 tép

•  Hành tím - 2 củ

•  Rượu trắng - 4 muỗng canh

•  Bột năng - 1 muỗng canh

•  Dầu hào - 1 muỗng canh

•  Dầu ăn - 500ml

•  Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chế biến

• Sơ chế rau củ: Rửa sạch, cắt khúc cải ngọt, hành tây cắt múi cau, nấm cắt thành miếng vừa ăn, tỏi và hành tím băm nhỏ.

• Sơ chế nguyên liệu khác: Bóng bì ngâm rượu trắng để khử hôi, cắt thành miếng vừa ăn, tôm lột vỏ chừa lại phần đuôi, mực cắt thành miếng vừa ăn.

• Xào tôm mực và bóng bì: Phi thơm hành tỏi băm, cho bóng bì vào xào trên lửa vừa trong 5 phút và cho ra tô. Cho tiếp hành tỏi phi vào xào cùng tôm mực. Nêm nếm vừa ăn và cho ra tô cùng bóng bì. 

• Làm mì xào giòn thập cẩm: Đun sôi 450ml dầu ăn rồi cho mì vào chiên trên lửa lớn, trở hai mặt chiên đến khi thấy mì vàng giòn. Xào tiếp rau củ trên lửa lớn và cho chung các nguyên liệu khác vào xào đều. Hòa tan bột năng và nêm nếm lại. Múc ra đĩa mì xào giòn và thưởng thức.

Mì xào giòn ngon mắt

Mì xào trứng

Nguyên liệu mì xào trứng

• Mì - 1 gói

• Trứng gà  - 2 quả

• Rau mùi - 3 nhánh

• Hành tím - 3 củ

• Hành lá - 4 nhánh

• Cà chua - 1 quả (dùng để trang trí)

• Dầu ăn - 1/2 muỗng canh

• Nước mắm - 1/2 muỗng canh

• Nước tương - 1 muỗng canh

Cách chế biến

• Trụng mì trong khoảng 30 giây và vớt ra nước lạnh. Khi mì ráo nước cho vào tô cùng 1 gói nước sốt và 1/3 gói muối mì tôm.

• Thái các nguyên liệu còn lại. Bắc chảo lên xào thơm hành đến khi dậy mùi thì đập 1 quả trứng vào chảo. Đảo đều đến khi chín cho mì tôm vào xào cùng trong 2 phút. Cho mì vào giữa, trang trí vài lát cà chua, ốp la trứng cho lên đĩa là hoàn thành.

Món mì xào trứng siêu dễ làm

Mì xào Hong Kong

Nguyên liệu làm Mì xào Hong Kong (2 người ăn)

•  Mì tôm - 2 gói

•  Tôm - 10 con

•  Thịt heo - 200 g

•  Cà rốt - 20 g

•  Hành - 20 g

•  Trứng - 1 quả

•  Nước - 30 ml

•  Nấm - 20 g

•  Dầu hào - 30 g

•  Hạt tiêu - 1/2 thìa canh

•  Xì dầu - 30 g

•  Cải chíp - 20 g

•  Nước bột ngô - 3/2 thìa canh

Cách chế biến

• Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Lột vỏ tôm.

• Trụng mì, vớt ra cho ráo, cho 1 quả trứng gà vào trộn đều.

• Chiên sơ mì. Xào thịt heo, tôm, cà rốt, nấm vào xào cùng, nêm nếm gia vị.

• Sau khi nguyên liệu đã được xào chín, cho tất cả lên trên phần mì vừa chiên trước đó.

Mì xào Hong Kong đơn giản ai cũng làm được

Mì xào tôm

Nguyên liệu (4 người ăn)

•  Mì ý - 100 g

•  Tôm - 150 g

•  Hành tím - 1 củ

•  Tỏi - 2 tép

•  Ngò rí - 2 nhánh

•  Tương ớt - 3 muỗng cà phê

•  Sốt mayonnaise - 3 muỗng cà phê

•  Bột ớt - 1/2 muỗng cà phê

•  Nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê

•  Dầu ăn - 2 muỗng canh

•  Muối/ tiêu 1 ít

Cách chế biến

• Sơ chế tôm, ướp tôm cùng muối, tiêu, ớt bột và trộn đều trong khoảng 5 phút.

• Sơ chế các nguyên liệu khác. Trụng mì và để ra ngoài cho ráo nước.

• Pha sốt cùng 3 muỗng mayonnaise, 3 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước cốt chanh.

• Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào xào cùng. Cho mì vào xào cùng, cho tiếp phần nước sốt, trộn đều lên, xào thêm 1 phút, tắt bếp.

Mì xào tôm đậm đà cho ngày nghỉ cuối tuần

Mì xào gà

Mì xào gà chua cay hấp dẫn

Mì xào cay

Nguyên liệu (1 người ăn)

•  Mì sợi to - 1 gói

•  Tỏi - 2 tép

•  Hành tím - 1 củ

•  Ớt - 1 trái

•  Xà lách - 1 ít

•  Dưa leo - 1/2 trái

•  Dầu ăn - 1 muỗng canh

•  Tương ớt - 1 muỗng canh

•  Tương cà - 1.5 muỗng canh

•  Đường/ bột ngọt 

Cách chế biến

• Sơ chế nguyên liệu tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống cắt lát nhỏ.

• Làm nước sốt với ớt cắt nhỏ, 1 muỗng tương ớt, 1.5 muỗng tương cà, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. 

• Trụng mì sơ và vớt ra ngoài cho ráo nước.

• Xào mì với hành tỏi phi thơm. Cho mì và nước sốt vào đảo đều.

• Gắp mì ra đĩa và trang trí cùng dưa leo, xà lách.

Mì xào cay lạ miệng cho cả nhà

Ngoài những cách làm mì xào ở trên, bạn có thể kết hợp mì với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tham khảo một số món ăn lạ miệng cùng mì bên dưới nhé:

Mì xào kiểu Thái đơn giản, dễ làm thơm ngon

Mì gà quay da giòn hấp dẫn

Mì xào thập cẩm ai cũng nên thử một lần

Mì xào lòng gà ngon ngây ngất

Mì xào ốc dai giòn sần sật

Mì xào cà chua đơn giản tại nhà

Mì xào Singapore ăn lạ miệng

Mì xào nghêu thơm ngon, dễ làm

Mì xào xá xíu ngon khó cưỡng

Mì xào đậu hũ cho người ăn chay

Mì xào chay cho bữa ăn thanh đạm

Cách làm mì xào pate lạ miệng

Mì xào kim chi ngon mê ly

Mì xào cho những ngày chán cơm

Mì xào rau cải đổi vị cho bữa ăn

Mì xào cá hộp lạ miệng, dễ làm

Mì xào mực ngon ngọt tự nhiên

Cách làm mì xào nhanh gọn lẹ này nên được nhiều người biết đến. Mua sắm thực phẩm tươi ngon với Trần Gia Foods và đừng bỏ qua kinh nghiệm, mẹo vặt và bí quyết nấu ăn cực chất hàng ngày nhé.