Bật mí 7 cách hấp tôm ngon của dân miền biển
-
Người viết: Lương Thanh Tuyền
/
Tôm hấp là món tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng biết chế biến cho ngon. Nếu bạn đang băn khoăn không biết cách hấp tôm ngon thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé.
Cách hấp tôm với bia và sả
Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm - 500g
Sả - 1 nhánh
Muối - 1 muỗng cà phê
Bia - 1 lon
Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, rau thơm...
Sơ chế nguyên liệu làm tôm hấp sả bia
Tôm mua về cắt bỏ râu, rửa qua với nước mỗi và rửa sạch, để ráo. Ướp tôm trong 15 phút với các muối để tôm ngấm đậm đà hơn. Cắt khúc, đập dập để sả dậy mùi thơm.
Tôm hấp bia có thể sử dụng những loại tôm lớn
Hướng dẫn cách hấp tôm với bia và sả
Cho bia vào nổi, đặt xửng hấp lên, cho phần tôm đã được thấm gia vị, sả đập đập và hấp đậy nắp trong khoảng 5 - 7 phút đến khi tôm chín tới là được.
Tôm rửa sạch, rút chỉ bằng cách dùng que tưng đâm ngang phần thịt tôm. Cho vào nồi 1 muồng cà phê muối và hấp trong khoảng 5 phút.
Nước chấm
Cho vào cối xay và xay, tỏi lột vỏ, 20gr đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều đến khi gia vị đa hoàn tan kỹ là được.
Mẹo nhỏ: Bạn nên hấp tôm chín vừa tối thì thịt tôm mới chắc, dai và ngọt hơn.
Cách làm tôm hấp sả, gừng, lá chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm tươi - 500 gr
Sả - 3 cây
Ớt - 2 quả
Gừng nhỏ - 1 củ
Lá chanh - 20 gr
Tiêu - 1 muỗng cà phê
Muối - 1/2 thìa
Muỗng nêm - 1/2 hạt
Tôm hấp sả thực hiện siêu đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem tôm đi rửa sạch, cắt râu cho gọn, lấy chỉ ở lưng tôm và để ra rổ cho ráo nước.
Cắt bỏ phần bỏ của sả và rửa sạch. Đập nhẹ phần củ sả sau đó cắt khúc khoảng 3cm. Lá chanh bạn đem rửa sạch và thái nhỏ theo chiều ngang của lá.
Tôm ướp với gia vị như hạt nêm, muối và tiêu, xóc nhẹ tôm 2 - 3 lần và để tôm thấm gia vị trong khoảng 5 - 6 phút.
Cách làm tôm hấp gừng sả, lá chanh
Đặt vỉ hấp vào nồi, xếp tôm lên, cho thêm xả, ớt, gừng và ớt đã cắt lên trên mặt. Đun sôi trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Cách hấp tôm với sả, ớt, gừng khá đơn giản phải không nào? Bạn trình bày món ăn lên đĩa, thêm một chút ớt và sả cây. Món này rất thích hợp để ăn kèm cũng muối tiêu chanh, muối ớt chanh cùng tuyệt nhé.
Thành phẩm món tôm hấp sả có màu đỏ tươi đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của sả và lá chanh. Thêm vào đó là mùi vị đậm đà khi chấm cùng các loại gia vị khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cách làm tôm hấp nước dừa nguyên trái
Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm - 0.5 kg
Dừa xiêm - 1 trái
Các loại rau sống - 200 gr
Sơ chế nguyên liệu tôm hấp dừa
Sơ chế tôm: Tôm mua về bạn đem đổ ra thau, cắt phần râu tôm cho gon. Rửa sạch với nước và lấy chỉ ở phần lưng tôm.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Bóc hành tím băm nhuyễn, xà lách, cà chua, dưa chuột đem rửa sạch và thái vừa ăn.
Sơ chế dừa tươi: Dừa tươi bạn gọt bỏ phần vỏ xanh, tỉa phần đầu dừa cho tròn để sử dụng làm trang trí tôm.
Nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa dễ kiếm
Cách làm món tôm hấp trái dừa
Bạn cho phần nước dừa và nồi, đun sôi trong khoảng 3 - 4 phút thì cho thêm hành tím băm nhuyễn.
Nêm nếm thêm ít muối và bột nêm cho hợp với khẩu vị của gia đình. Đun sôi trong khoảng 2 phút để thấm đều gia vị thì cho tôm vào, tiếp tục nấu đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.
Cho tôm ra tô nhỏ để cho ráo nước trong khoảng 2 phút, lấy tôm ra sắp lên xung quanh miệng quả dừa. Đổ nước hấp trong nồi vào trong quả dừa. Trang trí món ăn cùng dưa leo, xà lách, cà chua, đặt quả dừa vào giữa là hoàn thành.
Thành phẩm món ăn có thể cảm nhận được vị ngọt dịu từ nước dừa thấm vào tôm. Màu sắc bắt mắt với màu đỏ cam của tôm và màu xanh mát mắt từ những loại rau sống.
Cách làm tôm hấp tỏi
Nguyên liệu cho món ăn
Tôm tươi - 300g
Ớt - 1 trái
Hành lá - 100g
Tỏi băm - 2 muỗng cà phê
Dầu ăn - 15ml
Rượu trắng - 15ml
Gia vị: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm
Tôm hấp tỏi siêu dễ làm
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, loại bỏ đầu, dùng kéo cắt phần chân tôm cho ra đĩa. Hành lá, ớt cắt nhỏ.
Ướp tôm với những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn như tỏi băm, dầu ăn, rượu trắng, muối, hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Các bước thực hiện món tôm hấp tỏi ngon cực đỉnh
Cho tôm vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút để tôm chín là món ăn đã hoàn thành.
Tôm tươi ngon khi hấp giữ được độ ngọt thơm, thịt chắc. Phần nước tiết ra từ tôm tươi hòa quyện cùng gia vị đã ướp tạo nên món ăn ngon hoàn hảo.
Cách chế biến món tôm hấp mướp
Nguyên liệu
Tôm tươi - 250 gr
Mướp hương - 2 trái
Ớt sừng - 1/2 trái
Ngò rí - 3 nhánh
Tương ớt - 2 muỗng canh
Xì dầu - 1 muỗng canh (nước tương)
Nước mắm - 1 muỗng canh
Muối/ đường 1 ít
Nguyên liệu làm tôm hấp mướp
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bỏ phần đầu, vỏ, chân và chỉ tôm. Có thể ngâm cùng muối loãng trong khoảng 2 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
Các nguyên liệu khác bạn cũng đem sơ chế, dùng dao cắt ớt sừng, băm nhuyễn. Ngò nhặt sạch, mướp gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Dùng đầu nhỏ của muỗng, khoét 1 vòng tròn nhỏ trong ruột mướp để cho tôm vào.
Cho 2 muỗng nước, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu và ớt băm nhuyễn vào chén và khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Cách hấp tôm nhồi mướp cực ngon
Cho tôm vào ruột trống của mướp và cho vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 8 phút. Cho tôm hấp mướp ra đĩa để trang trí, chan nước sốt vào là hoàn chỉnh món ăn.
Tôm hấp mướp sau khi hoàn thành sẽ có màu đẹp mắt, mùi thơm tổng hòa với vị ngọt của tôm tươi, mướp hương, sốt đậm đà. Món ăn siêu bổ dưỡng mà còn dễ làm để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.
Thành phẩm tôm hấp mướp
Cách làm tôm hấp muối hột với chanh, sả
Nguyên liệu
Tôm - 500 gr
Muối hạt - 1 muỗng canh
Đường thốt nốt - 20 gr
Nước cốt chanh - 2 muỗng canh
Nước mắm - 1 muỗng canh
Ớt xanh - 10 trái
Tỏi - 5 tép
Nguyên liệu tôm hấp muối
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về rửa sạch, bỏ phần chỉ ở lưng tôm. Một mẹo nhỏ để lấy chỉ tôm dễ dàng đó là bạn dùng tăm đâm ngang thân tôm, rãnh thứ 2 từ đuôi tôm đếm lên và cẩn thận kéo chỉ tôm từ từ để tránh đứt.
Bắc nồi lên bếp, cho tôm đã sơ chế vào, cho thêm 1 muỗng canh muối hạt. Đậy nắp và hấp tôm trong khoảng 5 phút.
Nước chấm tôm bạn chuẩn bị như sau: cho ớt xanh và tỏi vào giã nhuyễn, cho thêm 20gr đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước mắm vào khuấy đến khi gia vị hòa quyện vào với nhau.
Thành phẩm tôm hấp muối
Cách hấp tôm với muối, chanh, sả của người miền Tây
Tôm hấp muối là món ăn hấp dẫn mà ai cũng có thể làm được, vị tôm hấp mặn ngọt chấm cùng nước chấm cay cay ăn mãi mà không cưỡng lại được.
Hấp tôm làm sao giữ được vị ngọt, không bị mất đi chất dinh dưỡng là điều chắc hẳn ai cũng muốn biết. Hy vọng những thông tin này có thể giúp bạn có món ăn siêu đơn giản, hấp dẫn. Đến với Trần Gia Foods để mua nguyên liệu với giá tốt ngay nào.